Philosophie

Type de cuisine

La cuisine du Restaurant Massanaest issue des produits de proximité et recherche, sélectionne et trie le meilleur. La technique précise dans la cuisson et le rôle principal du produit nous permettent d’offrir une authenticité dans tous les ingrédients composant nos plats.

Profitant de l’environnement et du calendrier, notre cuisine reste en mouvement toute l’année. Lescèpes et la truffe blancheen automne, le gibier et les civelles en hiver, les fèvesfines etmorillesau printemps ou le large éventail de tomates que nous offre l’été permettent de faire leur élogeà travers une préparation simple et soignée.

En partant de la cuisine traditionnelle, nous avons construit un présent plein de nuances, aromes et goûts au service de nos clients.

Nous faisons confiance à l’équilibre entre les bases de la cuisine traditionnelle et l’innovation des techniques d’avant-garde pour préparer une offre culinaire diversifiée, joyeuse et très travaillée qui reflète nos valeurs et notre façon de comprendre la gastronomie.